Zutaten 1 Gans (frisch oder tiefgefroren, ca. 4 kg) Etwas Gänseschmalz* 3 Äpfel (ungeschält) 3 große Karotten 1 rote Zwiebel 2-3 Zweige Beifuß 2-3 Zweige Liebstöckel 1 Bund Majoran 1 Bund Thymian Etwas Salz & Pfeffer 400 ml Rotwein Mehlschwitze oder Soßenbinder Anmerkung: Der Gänsebraten mit Soße ist das ideale Essen für jede Weihnachtsfeier. Wir […]
Schwarz-Weiss-Gebäck
Zutaten: 300 gr Mehl 1 Prise Meersalz 150 gr Zucker 150 gr Butter 1 Ei 2 EL Kakaopulver 1 Eiweiß (Zutaten Mengen noch ändern) Zubereitung: Zucker, Salz, Mehl miteinander verrühren und in der Mitte eine Mulde bilden. In die Mulde wird zunächst Butter in klein Stück gelegt und alles gut miteinander verrührt. Wieder eine Mulde […]
Zimt Plätzchen
Zutaten: 2 TL Kakaopulver 140 gr Puderzucker 200 gr Butter 250 gr Mehl 60 gr gemahlene Haselnüsse 1 TL Zimt 1 Ei Schokoladenglasur Zubereitung: Zimt, Butter, Ei, Puderzucker und Mehl zu einem Teig verrühren. Danach die gemahlenen Nüsse und den Kakaopulver unterrühren. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und gut 1 Stunde in den Kühlschrank legen. […]
Zitronen Spritzgebäck
Zutaten: 200 gr Butter 80 gr Zucker 3 Eier 2 El Vanillezucker 1/2 TL Backpulver Eine Prise Zimt Etwas Mehl 200 gr Puderzucker 1 Bio Zitrone Zubereitung: Butter weich werden lassen und mit Vanillezucker, Zitronenabrieb (mit einer Reibe kleine dünne Schalen von einer Bio Zitrone abreiben), Zucker, Eier vermischen. Mehl, Zimt und Backpulver solange in […]
Basler Brunsli
Zutaten: 1.000 gr Zartbitterschokolade 300 g gemahlene Mandeln 1 kleine Prise Zimtpulver 300 gr Puderzucker 1 Prise gemahlene Nelken 2 TL Kakao 2 Eiweiß 1 Prise Salz 1 EL Rum Etwas Mehl Zubereitung: Puderzucker mit Zimt, Nelken, Rum, Mandeln und Kakao verrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und zu der Masse hinzugeben. Geschmolzene Schokolade und […]