Zutaten: 10 Kartoffeln 4-5 EL Olivenöl 1-2 TL Chilipulver (sehr scharf) 1 EL Rosmarin Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen und mit einem Messer vierteln. Alle Zutaten in eine große Schüssel oder in eine Plastiktüte geben und alles gut durchmischen. Die Kartoffeln bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten lang backen. Zu den Kartoffelecken passt […]
China Wok Rezept
Zutaten: 500 gr Chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln) 150 gr Sojasprossen 2-3 große Karotten 1 Zwiebel 80 gr Cashewnüsse 9 EL Sojasauce (Kikkoman Sojasauce) 3-4 TL Sambal Oelek (sehr scharf) 1 EL Zucker 1 Prise Salz Etwas Öl (Reicht für 4-6 Personen) Optional: 2 rote Paprika 400 Hähnchenfilet oder Pangasiusfilet Zubereitung: Karotten, Zwiebeln klein schneiden und im […]
Gemüse-Curry-Eintopf
Zutaten: 2 EL Curry 250 ml Kokosmilch 350 ml Wasser Ingwer (ein kleines Stück) 1-2 TL Chilipulver oder eine frische grüne Chili 100 gr Erbsen (frisch oder eingefroren) 200 gr rote Linsen 200 gr Ananas (in Stücke geschnitten) 300 gr Blumenkohl 200 gr grüne Bohnen 3 Mohrrüben (in Scheiben geschnitten) 1 Zwiebel (gehackt) Etwas Salz […]
Kartoffelgratin
Zutaten: 1 kg fest kochende Kartoffeln 300 ml Milch (3,5% Fett) 200 ml Sahne (30% Fett) 2 Knoblauchzehen 1 EL Gemüsebrühe (Pulver) 1 TL Chiliflocken Muskatnusspulver Etwas Butter Etwas Salz und Pfeffer Optional: geriebener Käse (z.B. Emmentaler) Zubereitung: Die Knoblauchzehen auf Salz mit einem Messer oder einer Gabel zerdrücken und in eine gut eingefettete Auflaufform […]
Tofu-Spieße
Zubereitung: 250 gr Tofu Minitomaten 1 Paprika 1 Zucchini 10 EL Sojasauce 1 kleines Stück Ingwer (Daumennagelgroß) 1 getrocknete Chili oder 1 TL Chilipulver 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 EL Kräuter der Provence 1 Spritzer Zitronensaft 5 El Tomatenmark 2 El Ahornsirup 2 El scharfer Senf Salz & Pfeffer Holzspieße Zubereitung: Zucchini und Tofu […]
Folienkartoffeln mit Magerquark oder Tomatenbutter
Folienkartoffeln mit Magerquark Zutaten: 6 große Kartoffeln 500 gr Magerquark 1 EL Milch 1 Knoblauchzehe 2 EL frisch oder gefrorener Schnittlauch 1 EL frisch oder gefrorener Petersilie Etwas Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln (mit Schale) in Alufolie gut einpacken und in einem Ofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten lang backen. Den Magerquark mit […]