Zutaten 3 große Gemüsezwiebeln (ca. 700 gr.) 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 200 ml Weißwein 1 L Gemüsebrühe 200 gr geriebener Emmentaler Brotscheiben (Reicht für 4-5 Personen) Zubereitung Knoblauch auf Salz mit einer Gabel klein pressen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten und ca. 20-30 Minuten lang […]
Hackfleischsuppe
Zutaten: 500 gr Rinder Hackfleisch 300 ml Rinder Brühe 200 ml kaltes Wasser 2 rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 150 gr tiefgefrorene grüne Bohnen 5 kleine Kartoffeln 2 EL Tomatenmark 250 ml Tomatenketchup 1 EL Chilipulver Etwas Salz & Pfeffer Etwas Öl Zubereitung: Zwiebeln klein hacken und Knoblauchzehen auf Salz mit einem Messer klein pressen. Zwiebeln, […]
Möhrensuppe
Zutaten: 500 gr Möhren (klein geschnitten/gehackt) 2 rote Zwiebeln 150 gr Sahne 1 L Gemüsebrühe Prise Zucker Etwas Öl 1 Daumengroßes Stück Ingwer Salz & Pfeffer Zubereitung: Klein geschnittene Möhren und Zwiebeln in einem Topf mit heißem Öl ca. 10 Minuten lang andünsten. Danach Zucker, Ingwer, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln […]
Mexikanische Suppe
Zutaten: 500 gr Hackfleisch (Rind) 1 Paprika (klein geschnitten) 1 Zwiebel (gehackt) 250 gr Pilze 500 ml Salsa-Soße 200 gr Sahneschmelzkäse (fettarm) 100 ml Sahne 200 ml Milch (1,5 Fett) 1/2 – 1 TL Chilipulver 1 TL Cumin 1 Dose Mais 2 Dosen ganze Tomaten im eigenen Saft Etwas Salz & Pfeffer Zubereitung: Hackfleisch, Zwiebel […]
Gemüse-Curry-Eintopf
Zutaten: 2 EL Curry 250 ml Kokosmilch 350 ml Wasser Ingwer (ein kleines Stück) 1-2 TL Chilipulver oder eine frische grüne Chili 100 gr Erbsen (frisch oder eingefroren) 200 gr rote Linsen 200 gr Ananas (in Stücke geschnitten) 300 gr Blumenkohl 200 gr grüne Bohnen 3 Mohrrüben (in Scheiben geschnitten) 1 Zwiebel (gehackt) Etwas Salz […]
Das ultimative Chili Rezept
Zutaten: 400 gr Rindergulasch Etwas Öl (z.B. Rapsöl) 300 ml Wasser 1 Zwiebel (gehackt) 3 kleine Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stangensellerie (in Scheiben geschnitten) 3 Knoblauchzehen (auf Salz mit einer Gabel gepresst) 2 rote Paprika (in Scheiben geschnitten) 2 EL Chilipulver 1 EL Paprikapulver 2 EL Cumin Prise Zimt 1 EL Worcestershire Soße 1 […]