Zutaten Zutaten für Frikadellen: 500 gr Rinderhack 2 Eier 3 EL Semmelbrösel 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Senf Etwas Öl Zutaten für Suppe: 1 EL Melasse (Zuckersirup) 1 Chilli 1 Dose rote Bohnen (400 gr) 1 Dose Kichererbsen (400 gr) 2 große Karotten 2 Dosen stückige Tomaten (400 gr) 500ml Gemüsebrühe 2 […]
Chili con carne Suppe
Zutaten: 1 Dose stückige Tomaten (400gr) 500 gr Rinderhack 1 Dose Mais 1 Dose rote Bohnen 1 große rote Zwiebel 2 Knoblauchzehe 1 rote oder gelbe Paprika 1 EL Tomatenmark 1 Liter Gemüsebrühe Etwas Öl Etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver 1 TL Melasse (alternativ: Eine Prise Zucker) 1 rote Chili Zubereitung: Paprika, Zwiebel und Knoblauch […]
Tomaten-Paprika-Suppe
Zutaten: 1 große rote Zwiebel 800 gr frische Tomaten 3 rote Paprika 1 Liter Gemüsebrühe 1 Bund Lauchzwiebeln Etwas Öl 1 TL Melasse (alternativ: Eine Prise Zucker) Salz & Pfeffer Zubereitung: Tomaten, Paprika und Zwiebel in grobe Stücke klein schneiden. Gemüse in einem Topf mit heißem Öl kurz anbraten. Danach mit Salz, Pfeffer und Melasse […]
Champignonsuppe
Zutaten 1/2 L Gemüsebrühe 1 Zwiebel 500 gr Champignons 40 gr Mehl 100ml Weißwein 150 gr Sahne Etwas Schnittlauch, Salz und Pfeffer Etwas Öl Zubereitung Zwiebel klein schneiden und mit den Champignons in einer Pfanne mit Öl anbraten. Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einer Mehlschwitze anrühren. Einen Würfel Gemüsebrühe nach Packungsangaben (ca. 1/2 […]
Chili ohne Carne
Zutaten: 2 Zwiebeln 250 gr Pilze 3 Knoblauchzehen 500 ml Gemüsebrühe 1 Dose geschälte Tomaten 1 Dose rote Bohnen 1 Dose Mais Grünkernschrot (nach Belieben) 2-3 EL Chilipulver (sehr scharf!) 1 EL Paprikapulver 1 Paprika Etwas Salz & Pfeffer Etwas Öl Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Pilze kleine schneiden und 5 Minuten lang in einem Topf […]
Cremige Tomatensuppe
Zutaten: 800 gr feingehackte Tomatenstücke (aus der Dose) 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen (auf Salz mit einer Gabel gepresst) 2 Karotten 100 ml Sahne 2 Eigelb Einige Blätter Basilikum (ca. eine Hand voll) Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Basilikum, Zwiebel und Karotten ganz klein schneiden und zusammen mit den Knoblauchzehen in einem Topf bei schwacher […]