Zutaten: 1000 gr Schweinefleisch (z.B. Schweinenacken) 4 Paprika 4 Lorbeerblätter 3 EL Tomatenmark 2 Zwiebeln 1/2 TL Zucker 3-4 EL Essig Etwas Salz & Pfeffer Zubereitung: Schweinefleisch, Zwiebeln und Paprika würfeln und mit Lorbeerblätter, Tomatenmark, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel miteinander vermischen. Mindestens 10 Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen. Die Schweinefleischwürfel […]
Das ultimative Chili Rezept
Zutaten: 400 gr Rindergulasch Etwas Öl (z.B. Rapsöl) 300 ml Wasser 1 Zwiebel (gehackt) 3 kleine Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stangensellerie (in Scheiben geschnitten) 3 Knoblauchzehen (auf Salz mit einer Gabel gepresst) 2 rote Paprika (in Scheiben geschnitten) 2 EL Chilipulver 1 EL Paprikapulver 2 EL Cumin Prise Zimt 1 EL Worcestershire Soße 1 […]
Garnelenspieße
Zutaten: 250 gr Garnelen (Bio) 1 Spritzer Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Frischer Basilikum Holzspieße Zubereitung: Ca. 1/2 Bund Basilikum klein hacken und mit Garnelen, Zitronensaft, klein gepresste Knoblauchzehe (mit einer Gabel/Messer auf Salz), Olivenöl vermischen. Die Garnelen auf Spieße stecken und entweder auf dem Grill oder in einer Pfanne anbraten. Zu den Spießen […]
Hackbraten mit leckerer Senfkruste
Zutaten: 1 kg Hackfleisch (gemischt) 6 EL Semmelbrösel 3 Eier (Eigelb und Eiweiß trennen) 3 Paprika 2 Knoblauchzehen Salz & Pfeffer 1 EL scharfer Senf Zubereitung: Hackfleisch mit Semmelbrösel, (klein geschnittene) Paprika, Eigelb, (auf Salz) gepresste Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer zu einem Brei vermischen. Die Masse zu einem Braten formen (z.B. in einer Auflaufform/Backform) und […]
Knusprige Hähnchenspieße (Cornflakes- oder Cashewnüsse-Marinade)
Cornflakes: Zutaten: 400 gr Hähnchenbrustfilet 1 Ei 150 gr. Semmelbrösel 150 gr Cornflakes Salz und Pfeffer Holzspieße Variante A: Zubereitung: Cornflakes mit einer Gabel klein drücken und mit Semmelbrösel vermischen. Hähnchen in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer würzen. Das Fleisch zuerst in einem verquirlten Ei und dann in die Semmelbrösel-Cornflakes Mischung legen. Die fertig […]
Mini Schnitzel
Zutaten: 1 dünnes Schweineschnitzel (200 gr.) 4 EL Semmelbrösel 1 Ei Etwas Öl Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Schnitzel in 10-12 dünne (und nicht zu lange!) Streifen schneiden und mit Salz und Peffer gut würzen. Die Fleischstücke zuerst in ein verquirltes Ei und dann in die Semmelbrösel legen. Die Mini Schnitzel in einer Pfanne […]