Zutaten:
1 kg Hackfleisch (gemischt)
6 EL Semmelbrösel
3 Eier (Eigelb und Eiweiß trennen)
3 Paprika
2 Knoblauchzehen
Salz & Pfeffer
1 EL scharfer Senf
Zubereitung:
Hackfleisch mit Semmelbrösel, (klein geschnittene) Paprika, Eigelb, (auf Salz) gepresste Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer zu einem Brei vermischen. Die Masse zu einem Braten formen (z.B. in einer Auflaufform/Backform) und bei 180 Grad im Backofen ca. 45 Minuten lang backen.
Eiweiß steif schlafen und mit scharfen Senf verrühren. Anschließend die Masse über den Braten streuen und weitere 10 Minuten backen.
Zum Hackbraten passen z.B. sehr gut Kartoffeln.
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