Burritos

Zutaten:
400 gr Hähnchenbrust
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
1 Dose rote Bohnen
1 rote Paprika
2 große Tomaten
1 EL Balsamico
Ein paar Blätter Salat
Salz
Cayennepfeffer
Öl
6 Wraps
Guacamole (Guacamole Rezept)

Zubereitung:
Hähnchenbrust in kleine Stück schneiden, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und in einem Topf mit Öl anbraten. Tomaten, Salat und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch zu kleinen Würfelstücken klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl kurz anbraten. Bohnen klein stampfen (z.B. mit einem Pürierstab) und mit in den Topf geben. Alles zusammen kurz aufköcheln lassen. Anschließend Balsamico-Essig unterrühren und mit etwas Salz und Cayennepfeffer würzen. Wraps nach Anleitung aufwärmen und die Bohnenpaste, das Gemüse, die Guacamole und das Hähnchen auf die Wraps gleichmäßig verteilen.

Die Wraps können auch noch mit Mais und anderen Gemüsesorten gefüllt werden.