Marinierter Gouda

Zutaten:
500 gr Gouda am Stück (junger oder mittelalter)
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
60 gr grüne Oliven
60 gr schwarze Oliven
2 EL Balsamico-Essig
6 EL Olivenöl
2 TL Rosmarin
Etwas Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Gouda in Würfelstücke schneiden, Tomaten vierteln und Oliven in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe auf Salz mit einem Messer zerdrücken. In eine Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Rosmarin, Oliven, Knoblauchzehe, Tomaten, Gouda, Salz, Pfeffer hinzugeben und gut miteinander vermischen.
Ca. 6 Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen.